Il consumismo è in pieno rococò, affermava un po' di tempo fa Michele Serra. E questa teoria pare prendere conferma nel video virale di un gruppo di videomaker (il Free Love Forum) che prende in giro le nostre abitudini consumistiche fuori controllo. Qui si parla di un'asciugapizza, pura fantasia degli inventori del video. Decisamente divertente, ma non così surreale. Forse Henry Davide Thoreau, nel suo libro «Walden ovvero la vita nei boschi» ha stabilito teorie troppo radicali. Ma di sicuro, insieme al video dell'asciugapizza, fa riflettere sul senso ...
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L’Italia, si sa, è terra di grandi tradizioni enogastronomiche. E sono molto spesso proprio le tradizioni ad aiutarci quando dobbiamo abbinare un vino a un cibo. Non c’è piatto della cucina regionale che non abbia il suo degno compagno in tavola. Accade così che anche per il Bacalà alla Vicentina si vada a pescare sui vini della provincia berica, selezionando quelli che meglio accompagnano l’opulento piatto. In questo bel gioco di coppia purtroppo la tradizione non ci viene in aiuto se, invece del vino, ci accingiamo ad abbinare una birra al piatto che mangiamo. L’Italia infatti non è ...
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La Verza, già di suo, è un ortaggio umile. Sarà per l'odore pungente che emana in cottura, ancor più intenso degli altri parenti della famglia dei cavoli. Se della verza poi si utilizzano le foglie più dure, quelle che si sarebbero dovute scartare perché non adatte ad essere consumate dell'uomo, ne esce l'emblema del piatto contadino. Di una cucina tanto autentica, quanto dimenticata (nella foto, grazie al "sostegno" di Silvia Martini). Sono le Composte di Montorso (Vicenza). Piatto antico, oggi riscoperto grazie ad una Deco (denominazione comunale) e ad un'amministrazione locale che si sta ...
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Scopro che anche Wired di febbraio si occupa di Open Baladin e dell'open source nel mondo enogastronomico. E giustamente ricorda che l'idea è nata in Danimarca, come peraltro aveva già fatto notare Andrea ormai un anno fa. La firma in calce all'articolo è quella di Stefano Bonilli....
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